Voedingsmiddelen met een Lage Glycemische Index (GI) (tekst ChatGPT)

 

De glycemische index (GI) geeft aan hoe snel een voedingsmiddel de bloedsuikerspiegel verhoogt. Lage GI-voedingsmiddelen (GI ≤ 55) zorgen voor een stabiele energie-afgifte en voorkomen bloedsuikerpieken.

🍏 Lijst van Lage GI-Voedingsmiddelen

​

1️⃣ Groenten (GI: 10-40) → Rijk aan vezels & antioxidanten

✅ Bladgroenten: spinazie, boerenkool, rucola
✅ Kruisbloemige groenten: broccoli, bloemkool, spruitjes
✅ Andere: paprika, courgette, komkommer, tomaat, wortel (rauw)

📌 Voedzaam, vult goed en houdt de bloedsuiker stabiel.

​

2️⃣ Fruit (GI: 25-50) → Laag in suikers, hoog in vezels

✅ Bessen: blauwe bessen, frambozen, aardbeien, bramen (GI 25-40)
✅ Appel, peer, pruimen (GI 30-40)
✅ Kersen, grapefruit, sinaasappel (GI 25-45)

📌 Vermijd hoge GI-fruit zoals watermeloen en ananas.

​

3️⃣ Peulvruchten (GI: 25-45) → Langzame koolhydraten & eiwitten

✅ Linzen (GI 30), kikkererwten (GI 35), zwarte bonen (GI 30), kidneybonen (GI 35)
✅ Sojabonen en tempeh (GI 20-25)

📌 Verhogen de verzadiging en verbeteren insulinegevoeligheid.

​

4️⃣ Volkoren granen (GI: 35-55) → Langzame koolhydraten

✅ Havermout (grof, steel-cut) (GI 42)
✅ Quinoa (GI 53), bulgur (GI 48), boekweit (GI 50)
✅ Zilvervliesrijst (GI 50)

📌 Vermijd wit brood en witte rijst (GI 70+).

​

5️⃣ Noten & Zaden (GI: <20) → Gezonde vetten & eiwitten

✅ Amandelen, walnoten, cashewnoten, pistachenoten
✅ Chiazaad, lijnzaad, pompoenpitten

📌 Zeer lage GI en helpen bij een stabiele bloedsuikerspiegel.

​

6️⃣ Zuivel & Alternatieven (GI: 20-45) → Eiwitrijk & verzadigend

✅ Griekse yoghurt (volvet, ongezoet) (GI 35)
✅ Kwark (GI 30-40)
✅ Plantaardige melk zonder suiker (amandelmelk, sojamelk) (GI <30)

📌 Vermijd gezoete zuivelproducten zoals fruityoghurt.

​

🎯 Samenvatting: Beste Voeding voor een Stabiele Bloedsuiker

✔ Veel groenten & peulvruchten
✔ Laag-GI fruit (bessen, appels, peren)
✔ Volkoren granen (havermout, quinoa, bulgur)
✔ Gezonde vetten (noten, zaden, olijfolie, avocado)
✔ Eiwitten (vis, kip, eieren, zuivel, tofu, tempeh)

​